Як саме мармелад домашнього приготування різниться від крамничного варіанта

[Davidglogy]

Чимало людей думають, що основна різниця між домашнім мармеладом та магазинним полягає лише в ціні або зовнішньому вигляді, проте на ділі різниця значно суттєвіша і передусім торкається складу та користі для організму. Ось основні моменти:

Склад:
Домашній мармелад готують зі натурального фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). Натомість у магазинному часто базою є цукор, патока, загусники та смако-ароматичні добавки, замість реальних фруктів.

Смак:
Домашній вирізняється більш м'яким, природним смаком і менш нудотний. Магазинний продукт часто більш насичений і солодкий завдяки штучним добавкам.

Зичність:
У приготовленому вдома залишаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У купленому в супермаркеті — самі лише "порожні" калорії та барвники.

Зовнішній вигляд:
Магазинний — ідеально гладкий, яскравий, блискучий. Домашній може бути каламутнуватим, менш "хімічно" яскравого кольору, швидше розм'якає, зате безпечніший.

Детальніше про те, з чого насправді виготовляють магазинні солодощі, дізнаєтеся тут: telegra.ph